מה ההבדל בין תזונת חורף לתזונת קיץ?

כאשר עונות השנה מתחלפות גם הצרכים התזונתיים שלנו משתנים. החורף והקיץ מביאים עימם מזג אוויר ייחודי, אשר משפיע על דרישות האכילה שלנו. ההבנה של ההבדלים בין תזונת חורף לתזונת קיץ מאפשרת לנו לבצע החלטות מודעות אשר תורמות לשיפור הבריאות שלנו. במאמר זה נבחן כיצד הצרכים התזונתיים שלנו משתנים בין שתי העונות הללו וכיצד נטיב את האכילה שלנו כדי להשיג את התוצאה הטובה ביותר. שוחחנו עם התזונאית רחלי נוימן כדי לקבל את כל התשובות.

כשזה מגיע לקיץ, כולנו יודעים את האלף-בית או יותר נכון את הכללים לשמירה על הגוף שלנו מהשמש – לשתות הרבה, למרוח קרם הגנה, להימנע מחשיפה לשעות בשעות השיא, לשים כובע... אבל מה שאולי אנחנו פחות מודעים לו, זה שבקיץ הגוף שלנו לא רק מרגיש את החום אלא גם ממש מושפע ממנו.

בזמן שבחורף אנחנו מרגישים שאנחנו זקוקים למרק חם או אוכל "מנחם" עתיר שומן, בקיץ אותם מאכלים בדיוק יגרמו לנו להרגיש כבדים ואיטיים וזאת הדרך של הגוף לאותת לנו – זה הזמן לעבור לתזונה שמתאימה יותר לקיץ.

"בקיץ הימים ארוכים יותר, מזג האוויר חם ולרוב אנו מבצעים גם יותר פעילות גופנית. הגוף שלנו זקוק לאספקה מספקת של נוזלים בשילוב עם מזונות המסייעים בשמירה על טמפרטורת הגוף. פירות טריים וירקות, במיוחד כאלה המכילים ריכוז גבוה של מים כמו מלון, אבטיח ומלפפונים, הופכים לחיוניים במיוחד כדי לספק לגוף נוזלים ואלקטרוליטים. מאכלים אלה יוכלו לסייע לגופכם לווסת את הטמפרטורה שלו בצורה טובה יותר". מסבירה רחלי נוימן, התזונאית שלנו.

מעבר לצורך להקשיב לגוף שלנו, לצרכים שלו ולשנות את התזונה שלנו בהתאם, במהלך ימי הקיץ יש שפע של פירות וירקות טריים, אשר בהתאם לעונה מלאים בנוגדי חימצון, ויטמינים ומינרליים. "הקיץ הוא גם עונה שבה תוכלו למצוא המון תוצרת טרייה, כך שזהו זמן אידיאלי להעשיר את התזונה בירקות ופירות. על אף שבעידן הטכנולוגי שבו אנו חיים ניתן למצוא כמעט כל פרי וירק בכל עונה, עדיין כאשר רוכשים את התוצרים הללו בעונה שלהם הם יהיו טעימים יותר ויקרים פחות. הודות למגוון העשיר של תוצרת טרייה מהטבע, תוכלו בקלות להקפיד על דיאטה עשירה בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. מומלץ להקפיד על ארוחות קלילות יותר כמו סלטים וירקות בתנור, כדי שלא להכביד על הגוף."

זהו גם הזמן המושלם להתנסות בשילובים קלילים ומעניינים – אבטיח עם גבינת פטה יכול להיות אחלה ארוחה, שילוב של אטריות אורז ורוטב לימוני בסלט עלים ירוקים זה עוד שדרוג מעולה וקליל לקיץ, ואנחנו ממליצים גם על סלט מלפפונים, שקדים וגבינה מלוחה קשה שיכול לסגור לכם פינה.

בקיץ התזונה שלנו מאזנת את האנרגיות שהגוף מוציא: "אם אתם מבצעים פעילות גופנית רבה בחוץ בזמן העונה החמה, חשוב לספק לגוף מספיק דלק ונוזלים כדי שיהיה באפשרותו לפעול כמו שצריך. פעילות גופנית מרובה דורשת שתספקו לגופכם גם פחמימות מורכבות, המספקות אנרגיה חיונית." מסבירה רחלי ומוסיפה כי "מאכלים כמו דגנים מלאים וקטניות יספקו לכם אנרגיה בשחרור עקבי לאורך היום. בנוסף, צריכה של חלבון ממקורות רזים כמו עוף, דגים וגם מאפשרויות צמחיות כמו סויה, יסייעו לכם לבנות את השרירים בגופכם ולהתחזק."

הינה עוד כמה טיפים שיעזרו לכם להנות מאכילה מאוזנת בקיץ:

אל תשכחו לשתות – נסו להימנע משתיה מתוקה העתירה בסוכר ועברו למים או סודה עם פלח לימון או פירות עונתיים לקצת מתיקות.

זה הזמן להתקרר – הכינו מראש ארטיקים עם פירות העונה ויוגורטים לארוחה מאוזנת, מקררת, טעימה ו-on-the-go.

עלים ירוקים – הם החברים שלכם ליצירת מאכלים קלילים ועשירי טעם. בונוס: הם גם מסייעים לגוף להוריד נפיחות ולהוציא נוזלים דרך השתן.

המעטו במלח - מלח סופח נוזלים ויוצר תחושת נפיחות. השתדלו בכללי להימנע ממאכלים מרובי נתרן אבל במיוחד בקיץ.

אל תפסיקו לזוז – אנחנו יודעים שחם ולא הכי כיף לזוז, אבל נסו לשלב במהלך היום אימונים ופעילות גופנית. חשוב להימנע משעות השמש החמות, ולהתמקד בשעות הבוקר המוקדמות או שעות הערב.

הכרה בהבדלים בין תזונה בעת החורף לבין התזונה בזמן הקיץ, תאפשר לכם לסגל לעצמכם הרגלי אכילה נכונים, אשר יתמכו בצרכים המשתנים של גופכם לאורך השנה. בזמן שתזונת החורף דורשת לשים דגש על מאכלים מחממים ועשירים קלורית, תזונת הקיץ שמה דגש על צריכת נוזלים, צריכת מזונות מתוצרת טרייה וארוחות קלילות, כדי לסייע בקירור הגוף ובאספקת אנרגיה זמינה. באמצעות האימוץ של הרגלי תזונה עונתיים ועשיית החלטות מתוך מודעות, תוכלו לשפר את הצריכה התזונתית שלכם ולקדם בריאות כללית טוב יותר בכל עונות השנה.